วิธีทำ “พริกแกงพะแนง”

   

วัตถุดิบ

พริกแห้งเม็ดใหญ่ (แกะเมล็ดออกแช่น้ำให้นุ่ม) 5 เม็ด

เกลือป่น 1 ช้อนชา

ข่าแก่หั่นละเอียด 1 ช้อนชา

ตะไคร้ซอย 1 ช้อนชา

ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา

กระเทียมซอย 10 กลีบ

หอมแดงซอย 5 หัว 

พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

กะปิ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. โขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด รากผักชี โขลกต่อให้ละเอียด

2. ใส่กระเทียม หอมแดง โขลกต่อให้ละเอียด ใส่พริกไทยและกะปิ โขลกให้เข้ากัน

0
0
0