สูตรการทำ “ปูหลน” เมนูที่คุณต้องลอง อร่อยสุดๆ!!

   

วัตถุดิบ

  - เนื้อปู 300 กรัม

  - เนื้อหมูสับละเอียด 300 กรัม

  - มะพร้าวขูดขาว 1/2 กิโลกรัม

  - พริกชี้ฟ้าแห้งบด 3 เม็ด

  - หอมแดงซอย 8 กลีบ

  - พริกเหลืองหั่น 5 เม็ด

  - พริกหยวกหั่น 5 เม็ด

  - พริกขี้หนูสด 20 เม็ด

  - น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ

  - น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

  - น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

  - ใช้รับประทานกับ แตงกวา หัวปลี ถั่วฝักยาว

วิธีทำ

1. นำมะพร้าวมาคั้นให้ได้หัวกะทิ 2 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย

2. พริกชี้ฟ้าแห้งบดผสมน้ำ 1/2 ถ้วย

3. นำพริกชี้ฟ้ากรองน้ำออก แล้วมาผสมกับน้ำมะพร้าว ตั้งไฟเคี่ยวให้แตกมัน

4. ใส่เนื้อหมูบด ปู ผัดให้สุก

5. เติมหางกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก

6. เมื่อเดือดอีกรอบแล้ว ยกลงใส่พริกเหลืองหั่น พริกหยวกหั่น พริกขี้หนูสดทั้งเม็ด หอมแดงซอย เป็นอันเสร็จแล้วกับเมนู ปูหลน

0
0
0