วิธีทำน้ำพริกหนุ่ม ที่ใครก็ทำได้เหมือนได้ไปแอ่วเหนือ

   

วัตถุดิบ

 - พริกหนุ่มปิ้ง 10-15 เม็ด

 - หัวหอมแดงปิ้ง 1/4 ถ้วย

 - กระเทียมปิ้ง 1/4 ถ้วย

 - มะเขือเทศห่ามๆ 6-7 ลูก

 - ปลาร้าปลาช่อน 2 ช้อนโต๊ะ

 - น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ

 - น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ

 - น้ำตาล 2 ช้อนชา

 - พริกหนุ่มคั่ว 5 เม็ด

 - หัวหอมแดงปิ้ง 1/2 ถ้วย

 - กระเทียมปิ้ง 1/4 ถ้วย

 - น้ำปลาร้าต้มข้นๆ1/2 ช้อนโต๊ะ

 - เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ปลอกเปลือกพริก หอม มะเขือเทศ ที่ไหม้เกรียมออก

2. นำปลาร้าปลาช่อนมาห่อใบตองแล้วเผาไฟ แกะเนื้อปลามาสับให้ละเอียด

3. โขลกพริก หอม กระเทียม มะเขือเทศ ที่เตรียมเอาไว้ทั้งหมด ใส่เนื้อปลาร้าสับและน้ำปลาร้าต้ม โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่น้ำปลา น้ำตาล และ น้ำมะนาว

4. ตักใส่ถ้วยแล้ว จัดเสิร์ฟพร้อมกับแคบหมู

0
0
0