หากใครที่ชอบทานขนมจีนอยู่แล้วเวลาไปเจอร้านที่ทำสดๆใหม่ๆ ก็อยากจะซื้อกักตุนขนมจีนมาเยอะๆ แล้วรับประทานไม่หมด บางครั้งเอาไปแช่ถังน้ำแข็งจะเอามากินต่อก็แข็งเกิน ลองนำวิธีนี้ไปใช้รับรองว่ากินได้ทั้งเดือนอร่อยไม่เปลี่ยน
โดยสมาชิกเฟซบุ๊กชื่อคุณ Pawinrut Thanachotsutha ได้ออกมาโพสต์ข้อความเล่าว่า.."ใครพอจะมีวิธีเก็บขนมจีนที่เหลือในแต่ละวันไม่ให้เสียบ้างค่ะ? ลองแช่ถังน้ำแข็งแล้วมันแข็งมากเลยค่ะ" ต่อมาก็มีชาวเน็ตเข้ามาแบ่งปันวิธีจำนวนมาก
โพสต์ดังกล่าว
ความคิดเห็นชาวเน็ต
"วางไว้อุณหภูมินอกธรรมดาอยู่ได้3วันอันนี้ต้องแล้วแต่เส้นขนมจีนที่โรงงานทำมาอีกทีเส้นขาวเหนียวอยู่ได้นานถ้าเส้นออกสีขุ่นๆ อยู่ได้วันเดียวสีก็เปลี่ยนแล้ว"
"ใช้ซ่อมตัก ห้ามเอามือหยิบ เสร็จแล้ว เอาพลาสติกคลุมห่อไว้ แล้วเอาใส่ถุงหิ้วพลาสติกสัก2-3 ชั้น มัดๆปากถุง เอาใส่ตู้เย็นค่ะ พอจะกิน เอาออกมาวางให้หายเย็น ก็กินได้ไม่แข็งค่ะ ทำอยู่ โอเคเลย ต้องห่อมัดถุงให้มิดอย่าโดนลมตู้เย็นค่ะ"
ส่วนวิธีที่สามารถเก็บได้เป็นเดือนมีดังนี้ หากเราซื้อขนมจีนมาเยอะ แล้วรับประทานไม่หมด ลองนำเส้นขนมจีนมาตากแดดให้แห้ง
- ทอดให้กรอบในน้ำมันร้อนจัด นำมารับประทานแทนเส้นหมี่กรอบในก๋วยเตี๋ยวราดหน้า หรือจะนำน้ำยาขนมจีนทั่วไปมาราด ก็อร่อยไม่แพ้กัน
- นำมาผัดเหมือนกับการผัดเส้นหมี่ทั่วไป เช่น ทำผัดซีอิ้ว ผัดไทย นำลงผัดได้เลยโดยไม่ต้องแช่น้ำก่อน เมื่อผัดไป เติมน้ำไป เส้นจะค่อยๆอ่อนตัวเอง
- นำเส้นขนมจีนแห้งมาลวกน้ำร้อนให้เส้นนิ่ม (เหมือนทำมาม่า) แล้วใช้แทนขนมจีนสด ถึงแม้จะไม่อร่อยเท่าเส้นสด แต่รสชาติก็พอใช้ได้ทีเดียว ใช้ในยามขับขันได้ดี
ขนมจีนแห้งสามารถทำอาหารได้หลากหลาย และเก็บไว้ได้เป็นเดือน สามารถนำไปประกอบอาหาร ในลักษณะเช่นเดียวกับเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดแห้ง ใครยังไม่เคยลองก็ขอแนะนำ รสชาติก็อร่อยไปอีกแบบ บางทีกินแล้วจะติดใจ
เรียบเรียงโดย : daratop.com
