ผู้บริโภคหันมากินเนื้อจระเข้ แทนเนื้อหมู เนื่องจากราคาเนื้อหมูแพงพากันซื้อเนื้อจระเข้สดๆ หิ้วกลับบ้านกันเพียบ พบว่าเนื้อจระเข้มีรสชาติที่อร่อยกว่า โปรตีนในเนื้อจระเข้สูงกว่า ไม่มีไขมันอีกด้วย
วันที่ 13 ม.ค. 2565 ผู้สื่อข่าวช่องวันรายงานว่า ที่อำเภอดอนตูม เนื้อหมูมีราคาแพง ประชาชน นักชิม นักท่องเที่ยว จึงหันมากินเนื้อจระเข้ ที่ตึกส้มและฟาร์มจระเข้รุ่งทวีชัย เทศบาลตำบลสามง่าม อำเภอดอนตูม จังหวัดนครปฐม มีผู้บริโภค พากันซื้อเนื้อจระเข้สดๆ หิ้วกลับบ้านกันเพียบ นำไปปรุงทำอาหารทดแทนเนื้อหมูที่ขาดตลาดและยังมีราคาพุ่งสูงขึ้น พบว่าเนื้อจระเข้มีรสชาติที่อร่อยกว่า โปรตีนในเนื้อจระเข้สูงกว่า ไม่มีไขมัน โดยฟาร์มรุ่งทวีชัยเลี้ยงชำแหละเนื้อจระเข้มา 30 กว่าปีแล้ว
ร.ต.ต.วิชัย รุ่งทวีชัย เผยจระเข้ที่จะชำแหละได้ต้องมีขนาดอายุ 3 ปีครึ่ง น้ำหนักประมาณ 30-40 ก.ก. หรือยาวประมาณ 185 ซ.ม. ขึ้นไป ในการชำแหละจระเข้ต้องใช้ไฟฟ้าช็อร์ตให้สลบไป เก็บเลือดจระเข้ ชำแหละหนังออกและเก็บเนื้อส่วนลำตัว โดยจระเข้ตัวหนึ่งจะได้เนื้อประมาณ 12 ก.ก. ส่วนเนื้อที่คนนิยมและอร่อยที่สุดของจระเข้ก็คือบ้องตัน คือช่วงโคนหางจระเข้ที่มีอยู่ไม่มากนัก ส่วนเนื้อลำตัวสามารถนำมาปรุงอาหารแทนเนื้อหมูได้หลากหลายเมนู ทั้งผัด ปิ้ง ย่าง เนื้อจระเข้จะเป็นสีแดงไม่มีมัน สีคล้ายเนื้อหมูมากและปรุงอาหารได้ทุกอย่าง
เช่น ก๋วยเตี๋ยวเนื้อจระเข้และผัดกะเพราเนื้อจระเข้ ซึ่งเนื้อจระเข้ที่ฟาร์มนำมาขายให้กับลูกค้าจะขายในราคา ก.ก. ละ 250 บาท แต่ถ้าสั่งจำนวนมากสามารถลดราคาให้อีกตามแต่ตกลงกัน ทางฟาร์มมีบริการจัดส่งเนื้อแพ็กอัดห้องเย็นเอาไว้ พร้อมส่งให้ลูกค้าตามสั่ง โดยคิดค่าขนส่งตามจริง
ทั้งนี้ เจ้าของฟาร์มยังบอกอีกว่า จระเข้ 1 ตัวขายได้ทุกส่วน ไล่ไปตั้งแต่เลือดจระเข้ หนึ่งตัวจะได้ประมาณ 300-400 CC นำไปทำเป็นแคปซูลบรรจุขวด 100 เม็ด ขนาด 250 มิลลิกรัม ราคา 1,500 บาท ขวดเล็ก 30 เม็ด ราคา 500 บาท มีสรรพคุณช่วยบำรุงร่างกาย โปรตีนสูง รักษาอาการเจ็บป่วย ผู้ที่ออกกำลังกาย เสียเหงื่อ เบาหวาน ภูมิแพ้ โลหิตจาง ส่วนหัวก็จะนำไปประดับเพื่อความเป็นสิริมงคลตามความเชื่อของแต่ละบุคคล ส่วนหนังก็จะนำไปทำกระเป๋าสะพาย กระเป๋าเงิน รองเท้า เข็มขัด สายนาฬิกา หมวก เป็นต้น ส่วนอุ้งเท้าจระเข้สามารถนำมาตุ๋นเป็นยาบำรุงกำลัง ซึ่งราคาอุ้งเท้าจระเข้มีหลายขนาด ตั้งแต่อุ้งเท้าละ 300 บาทจนถึงอุ้งเท้าละ 1,000 บาท
เรียบเรียงโดย : daratop.com ที่มา : ข่าวเวิร์คพอยท์ 23
