การถนอมอาหาร คือ การเก็บรักษาอาหารให้ยาวนานขึ้น โดยคงสภาพรสชาติ กลิ่น สีและคุณค่าทางโภชนาการ ไม่ทำให้อาหารนั้นเกิดการเสื่อมเสีย แต่สำหรับมือใหม่ที่เริ่มปลูกผักขายยังไม่มีทุนเยอะพอที่จะไปซื้อเครื่องซีลสุญญากาศ ไม่ต้องกังวลใจไปวันนี้เรามีไอเดีย ทำให้ผักผลไม้สดนานขึ้น ไม่เน่าเสียง่ายส่งต่างจังหวัดหรือกทม.ได้สบาย
อุปกรณ์ที่ใช้
1.ยางรัดถุง
2.ถุงเย็น ขนาดเล็กหรือใหญ่ตามประเภทของผัก
3.ภาชนะทรงสูงสำหรับบรรจุน้ำสร้างแรงดันอากาศ อาจใช้ถังน้ำ หม้อ หรือโอ่งน้ำก็ได้
วิธีการห่อถุง นำผัก ผลไม้ บรรจุลงถุงเย็น โดยแยกประเภทของผัก ห้ามปะปนกันง่ายต่อการขายและเลือกซื้อ
นำถุงที่บรรจุผักผลไม้ลงจุ่มในถังบรรจุน้ำ โดยใช้มือดึงลงไปให้ลึกที่สุด เพื่อใช้แรงดันน้ำไล่อากาศออกจากถุงผัก
จากนั้นรวบปากถุง โดยระมัดระวังไม่ให้น้ำเข้า แล้วจึงใช้ยางรัดให้แน่น
เคล็ดลับ ยิ่งดึงลงไปลึกเท่าไร แรงดันของน้ำจะสูงขึ้น ทำให้มีประสิทธิภาพในการไล่อากาศได้ดียิ่งขึ้นนั่นเอง จากนั้นจึงนำถุงผักผลไม้ที่ผ่านการซีลแล้วนั้นไปจัดเก็บในช่องเก็บผักผลไม้ส่งต่อไปขายแบบไม่เสียหาย
เรียบเรียงโดย : daratop.com
