วัตถุดิบ
- กุ้งขนาดกลาง 350 กรัม
- ข้าวโพดอ่อน (หั่นชิ้นเล็ก) 1/4 ถ้วย
- บวบ 1/4 ถ้วย
- เห็ดฟาง 1/4 ถ้วย
- ฟักทอง 1/4 ถ้วย
- ใบแมงลัก 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
- น้ำปลา หรือซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมน้ำพริกแกงเลียง
- พริกไทยเม็ด 1/4 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย
วิธีทำ
1. โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน โดยตำพริกไทยให้แหลกก่อน ตามด้วยกุ้งแห้งตำให้ละเอียด ใส่หอมแดง ตามด้วยกะปิจนละเอียด
2. ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เครื่องแกงเลียงลงไปคนให้ละลาย
3. ใส่กุ้ง รอให้เดือด
4. จากนั้นใส่ผักต่างๆ ลงไป ยกเว้นใบแมงลักให้ใส่ก่อนตักเสิร์ฟ
5. ใส่น้ำปลาหรือซอสปรุงอาหารตราแม็กกี้ ชิมรสชาติตามชอบ
