สูตรอาหาร ไก่ทอดกรอบ สไตล์ร้านไก่ทอดชื่อดังของผู้พันเชนเดอร์ ทำง่ายเหมือนไปกินที่ร้าน หลายคนคงเคยกินไก่ทอดกรอบร้านดังเจ้าหนึ่ง ที่มีสาขาทั่วประเทศอย่างแน่นอน แต่ครั้งนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับการทอดไก่ให้กรอบ รสชาติดี ทำง่ายที่บ้าน พร้อมเคล็ดลับไก่นุ่มหอมกรอบ
วัตถุดิบ : ไก่ทอดกรอบ, น่องไก่ อกไก่ ปีกไก่ 500 กรัม, แป้งข้าวโพด 60 กรัม, แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม, ผงฟู 1 ชช, ผงกระเทียมพริกไทย 1 ชช, ผงหัวหอม 1 ชช, ผงปาปิก้า(พริกป่น) 2 ชช, เกลือ 1+1/2 ชช, ไข่ 2 ฟอง และน้ำ 7-8 ชต
วิธีทำ
1. น่องไก่ อกไก่ ปีกไก่ 500 กรัม ล้างทำความสะอาด เคล็ดลับเนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำ หอมอร่อย แช่ในน้ำผสมเกลือ 1 ชต น้ำตาล 1 ชต หอมแดง 5 หัว แช่ไว้ 2-3 ชม
2. ผสมแป้งและเครื่องปรุงตามสูตรตาม แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 นำไปผสมไข่ ส่วนที่ 2 นำไก่ไปคลุกก่อนทอด
3. แป้งส่วนที่ 1 ผสมไข่ 2 ฟอง นำไก่ที่แช่น้ำไว้มาซับน้ำให้แห้ง นำไก่ไปชุปกับแป้งที่ผสมไข่ไว้
ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง
ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง
ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง
4. นำไก่ไปคลุกกับแป้งส่วนที่สอง คลุกเบาๆให้แป้งติดเนื้อไก่เป็นเกล็ดๆ สวยงาม
5. นำไก่ไปทอดประมาณ 15 นาทีจนสุกกรอบ สีสวย น่าทาน ไก่ทอดกรอบสุดอร่อยพร้อมเสิร์ฟ กรอบนอกนุ่มใน เนื้อฉ่ำแป้งหอมอร่อยมาก ๆ สูตรนี้ใครทานก็ติดใจ
ออกมาสวยมาก
เนื้อนุ่มน่าทาน
บอกเลยว่า ทำตามวิธีการที่เราบอก ไก่จะออกมา สวยน่าทาน ไม่อมน้ำมัน พร้อมเนื้อหอมนุ่มชุ่มฉ่ำแน่นอน หาน้ำจิ้มมาจิ้มนิดหน่อยหรือกินแค่ไก่ก็อร่อย
เรียบเรียงโดย : daratop.com ที่มา : ครัวแม่ผึ้งBee happy kitchen
